Il vino è la poesia della terra.
Mario Soldati - La Messa dei Villeggianti
In un precedente intervento avevo parlato di come fosse importante seguire i ritmi naturali, e nello specifico l'andamento della luna. Questo pomeriggio ho imbottigliato alcune damigiane di vino, e nel farlo mi sono venuti in mente gli insegnamenti di mio nonno per imbutigliar drio 'a luna.
Secondo tradizione il momento migliore per imbottigliare i vini è quello che dalle mie parti si chiama la lunansa de primavera, ovvero la lunazione del mese di marzo. Questo periodo è ottimale per imbottigliare soprattutto i vini che verranno consumati durante l'anno, perché durante l'inverno il vino ha riposato, lasciando depositare i fondi solidi. Per i vini da invecchiare si preferisce invece il mese di settembre.
Qualunque sia il periodo scelto per imbottigliare, vediamo come la tradizione consiglia di procedere in base alla fase della luna.
Luna Crescente (primo quarto): si imbottigliano i vini frizzanti
Luna Calante (ultimo quarto): si imbottiglia qualsiasi tipo di vino, specialmente quelli dolci e da invecchiare
La Luna Piena va bene per imbottigliare qualsiasi tipo di vino, mentre con la Luna Nuova è sempre bene non lavorare.
L'ultimo dei consigli che mi ha sempre dato mio nonno è che per imbottigliare bisogna sempre scegliere una bella giornata di sole e senza vento, utilizzare bottiglie di vetro scuro ben lavate e ben asciutte.
Buon lavoro...
Secondo tradizione il momento migliore per imbottigliare i vini è quello che dalle mie parti si chiama la lunansa de primavera, ovvero la lunazione del mese di marzo. Questo periodo è ottimale per imbottigliare soprattutto i vini che verranno consumati durante l'anno, perché durante l'inverno il vino ha riposato, lasciando depositare i fondi solidi. Per i vini da invecchiare si preferisce invece il mese di settembre.
Qualunque sia il periodo scelto per imbottigliare, vediamo come la tradizione consiglia di procedere in base alla fase della luna.
Luna Crescente (primo quarto): si imbottigliano i vini frizzanti
Luna Calante (ultimo quarto): si imbottiglia qualsiasi tipo di vino, specialmente quelli dolci e da invecchiare
La Luna Piena va bene per imbottigliare qualsiasi tipo di vino, mentre con la Luna Nuova è sempre bene non lavorare.
L'ultimo dei consigli che mi ha sempre dato mio nonno è che per imbottigliare bisogna sempre scegliere una bella giornata di sole e senza vento, utilizzare bottiglie di vetro scuro ben lavate e ben asciutte.
Buon lavoro...
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